Brasserie des Condémines

Merlin, La Sarraz

Son histoire :

Si parmi les brasseurs de ce projet, il y en a un qui me touche particulièrement, c’est bien Merlin!

Est-ce que c’est parce qu’il brasse de bonnes bières ? pas seulement Est-ce que c’est parce que c’est un grand passionné de son métier ? entre autre Est-ce que c’est parce qu’il a un côté savant fou, à toujours expérimenter de nouvelles recettes ? aussi, car on ne se lasse jamais de nous entendre dire “tiens, j’ai fait un essai, tu me diras ce que tu en penses!”

Non, la vrai raison, c’est que si Kibrasse existe, c’est un peu grâce à lui. Après un festival, je me suis surtout souvenu de lui et de son Embuscade. Bref, c’est lui qui m’a insufflé l’envie de créer Kibrasse.

Et dès les premières heures de ce projet, il a été partant, toujours plein d’entrain comme il l’est au quotidien dans son activité de brasseur qu’il exerce depuis 2011.

Comme il le dit lui-même: “ je n’ai pas la folie des grandeurs, je veux juste vivre de ma passion”, mais il a la folie de la bière et ça lui va bien!

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