Brasserie La Concorde

Adrien

Son histoire :

En 2014, Adrien s’installe dans l’ancienne laiterie “La Concorde”, à Vallorbe, qu’il aménage seul.

Contrairement à d’autres qui ont commencé avec de petites quantités pour démarrer, Adrien s’est lancé directement dans une brasserie de taille, sans expérience, mais animé d’une motivation sans faille, qui lui permet d’élaborer une gamme complète de bière en moins d’une année. Il profite également de se lancer dans le vinaigre, car oui, rien ne se perd, tout se transforme, même un brassin loupé!

Depuis ses débuts, il cherche à produire une bière bio certifiée. Il atteint son objectif en 2016 lorsqu’il rejoint le club très sélect des brasseurs ayant le label “bio bourgeon” (8 en Suisse en 2017).

Mais Adrien ne fait pas dans le bio que pour ses bières. Il a mis en place avec son ami Gaétan, bouvier, une solution de livraison parmi les moins gourmandes en énergie fossile. Donc, si un de ces jours vous croisez un boeuf qui livre des bières, vous saurez d’où elles proviennent.

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